اللاكتوز في حليب الأطفال وفوائده والأذى

الآباء والأمهات اليقظة دراسة التسميات صيغة الألبان والمهتمين في تكوينها. أحد مكونات الخلائط هو اللاكتوز. هل هذا العنصر مفيد للأطفال ، وفي هذه الحالة يمكن أن يؤذي اللاكتوز الفتات؟

اللاكتوز هو ثنائي السكاريد ، وهو كربوهيدرات ثنائي الجزيء (الجلوكوز + الجلاكتوز). الصيغة لهذا الكربوهيدرات هي C12H22O11.

يرتبط اسم هذا disaccharide بالكلمة اللاتينية "lactis" ، والتي تعني "الحليب" ، حيث أن جزيئات اللاكتوز موجودة في منتجات الألبان. الاسم الثاني لهذا disaccharide هو "سكر الحليب".

في الأمعاء البشرية ، يتم تقسيم هذا الكربوهيدرات بفعل اللاكتاز الإنزيم.

يتم استخراج المركب من مصل اللبن. تم عزل هذا disaccharide لأول مرة بواسطة الإيطالي Fabrizio Bertoletti في عام 1615. قام بتبخير مصل اللبن ، ثم تبرد ، مما أدى إلى وجود ملاط ​​يحتوي على اللاكتوز. حتى اليوم ، لم تتغير عملية إنتاج هذه المادة. الآن لا يزال يتم الحصول على اللاكتوز من المصل عن طريق التبخر.

• اللاكتوز هو الكربوهيدرات ، مما يعني أنه مصدر للطاقة لجسم الطفل.
• هذا الكربوهيدرات مهم جدا لاستقلاب الكالسيوم ، وكذلك لامتصاص الفيتامينات B و C.
• الحفاظ على نمو البكتيريا الطبيعية في الأمعاء ، يمنع اللاكتوز التعفن ، لذلك من المهم للوقاية من دسباكتريوسيس. بدون كمية كافية من اللاكتوز ، يكون نمو الكائنات الدقيقة المفيدة في الأمعاء مثبطًا.
• ويشارك هذا disaccharide في إنتاج المواد المسؤولة عن لزوجة اللعاب.
• يحفز اللاكتوز تطور الجهاز العصبي عند الأطفال.
• يقاوم تطور أمراض الأوعية الدموية والقلب.

إذا لم يكن لدى الطفل علم أمراض يسمى "نقص اللاكتاز"اللاكتوز لن يسبب أي ضرر للطفل. تركيبة خالية من اللاكتوز يتم تقديمها في حالات استثنائية.

في تركيبة حليب الأطفال ، يجلب اللاكتوز العديد من الفوائد ويجعل الخليط قريبًا من حليب الأم ، حيث يكون اللاكتوز 100٪. هذا هو الكربوهيدرات الفسيولوجية التي يجب إطعامها عن طريق التغذية الاصطناعية (إلا في حالات التعصب).