في أي عمر يمكنك إعطاء البيض للطفل؟

تعتبر البويضة منتجًا غذائيًا قيِّمًا للأطفال ، لذلك يتم تضمينه في نظام غذائي للأطفال في سن مبكرة. ولكن عندما يحين الوقت لإدخالها في قائمة الأطفال ، يبدأ الآباء في الشك في أي عمر وعددهم يقدمون البيض للفتات ، وكيفية تحضيرها بشكل صحيح وكيف يمكن أن تكون خطرة على الأطفال الصغار. بالإضافة إلى ذلك ، يتساءلون ما إذا كان من الأفضل إعطاء بيض السمان للسمان ، وليس للدجاج. دعنا نحلل هذه الأسئلة بمزيد من التفصيل.

• البيض يعطي البروتينات جسم الحيوان لجسم الطفل مع تركيبة كاملة من الأحماض الأمينية. أنها مهمة لبناء الأنسجة في نمو الطفل.
• تعد صفار البيض مصدرا قيما للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. بدون دخلهم الكافي ، فإن نمو جسم الطفل وعمل مختلف أنظمة جسم الطفل منزعج.
• أيضًا ، يُشار إلى الصفار بتكوينه المعدني الغني ، والذي تتم المحافظة عليه بفضل صحة جلد الطفل وحصانة الجهاز العصبي ووظيفته.
• يتم تصنيفها على أنها أغذية غذائية منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يتم تضمينها في النظام الغذائي للأطفال من أي وزن الجسم ، ويمكن أيضا أن تستهلك في أي وقت من اليوم.

في السابق ، كانت البويضة تعتبر منتجًا ضارًا بسبب وجود الكوليسترول في تكوينها. كانت تسمى الجناة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مدعيا أن استهلاكهم يزيد من مستوى الكوليسترول ، الذي يسد الأوعية الدموية.

غالبًا ما يتسبب البيض (وخاصة الدجاج) في حدوث تفاعلات تحسسية مرتبطة بوجود البروتينات الحيوانية في تكوينها ، والتي تكون شديدة الحساسية. هناك رأي مفاده أن بيضة السمان غير مسببة للحساسية ويمكن أن يستخدمها الأطفال بأمان ، ومع ذلك ، فهناك حالات من الحساسية تجاه هذا النوع من البيض.

لأن أعلى الحساسية تتميز بالجزيئات البيضاء ومحتواها بيض السنجاب أكثر بكثير مما كانت عليه في صفار البيض ، ثم البيض غالبا ما يسبب الحساسية. في الوقت نفسه ، يمكن لجهاز المناعة لدى الطفل أن يتفاعل سلبًا مع الأمواج ، على الرغم من أنه أقل تكرارًا. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء إعداد صفار البيض والأبيض المنفصلين تمامًا ، يكون من الصعب جدًا ، لذلك ، في حالة وجود حساسية ، لا ينصح أيضًا باستخدام صفار منفصل.

يمكن أن تسبب البويضة تلوث السالمونيلا ، خاصة إذا كانت محلية الصنع ولم تخضع للمعالجة الحرارية المناسبة. لمنع تطور مرض السلمونيلا ، لا ينبغي إعطاء الطفل بيضة أي طائر خام. يجب أن تستمر المعالجة الحرارية لمدة 5 إلى 10 دقائق على الأقل ، لذلك لا ينصح بإعطاء البيض المسلوق.

تعتبر بيض الدجاج الأكثر مثالية لإطعام الطفل ، نظرًا لقيمته الغذائية وتكلفته. فوائد بيض السمان أعلى قليلاً ، لكن تكلفة مثل هذا المنتج أكثر من بيض الدجاج. على سبيل المثال ، تحتوي بيضة السمان على نسبة أعلى من المعادن والفيتامينات B1 و A و B2 ، وكذلك الأحماض الأمينية الأساسية. يمكنك التحقق من هذا من هذا الجدول:

بشكل عام ، لا يوجد فرق أساسي في فوائد بيض الدجاج والسمان. انظر إليه في فيديو الدكتور كوماروفسكي.

لا ينبغي إعطاء الأطفال بيض الديك الرومي ، لأن تكوينهم أقل فائدة ، والكوليسترول موجود في بيض الدجاج والسمان. كما لا ينصح بطهي بيض البط أو الاوز للأطفال. والسبب هو أنها أكثر حساسية وتحتوي على المزيد من الدهون. علاوة على ذلك ، فإن خطر اصابة السلمونيلات من هذه البيض أعلى بكثير من خطر بيض الدجاج.

يتم تقديم الأطفال إلى البيض من عمر 7-9 أشهر. أولاً ، تعطي الفتات تجربة حبة صفار مسلوق. يحدث هذا في 9 أشهر للأطفال الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية أو 1-2 أشهر في وقت مبكر للأطفال الصغار الذين يتغذون على خليط.

يتم زيادة كمية صفار البيض تدريجيا إلى ربع ، ثم إلى نصف يوم. وعادة ما يعجن ويضاف إلى أطباق الخضار أو العصيدة. من بداية العام ، بدأوا في إعطاء البيض الطفل مع البروتين. هذا يسمح لك بتجديد القائمة لكارابوز عجة البخار، أنواع مختلفة من سوفليه ، الأوعية المقاومة للحرارة.

تعتمد معدلات استهلاك البيض للأطفال على نوع البيض وعمر الطفل:

بيض الأطفال ليس فقط مسلوقًا ، ولكنه يضاف أيضًا إلى أطباق متنوعة ، كما أنه يستخدم لصنع التحف وعجة البيض. الأطفال الأكبر سنا يتم طهي البيض المخفوق ، إضافة الجبن ولحم الخنزير والطماطم وغيرها من الخضروات. في قائمة الأطفال ، يمكن أن يكون أيضًا مكونًا في سلطة أو سندوتش أو حساء بارد أو خبز.

يجب أن تغلي بيضة الدجاج حوالي 8-10 دقائق ، السمان - حوالي 2-3 دقائق. إذا كان الطهي أقل ديمومة ، فإن خطر الإصابة بمرض السلمونيلات من هذا الطبق سيكون أعلى من البيض المسلوق. ولكن يجب أيضًا عدم السماح بمعالجة حرارية طويلة جدًا ، حيث قد يؤثر ذلك على مظهر وجودة المنتج.

• اغسل البيض جيدًا قبل الطهي أو طبخ أي طعام.
• بعد تحضير بيضة مسلوقة للفتات لأول مرة ، يجب أن يعطى الطفل فتاتًا صغيرًا جدًا للمنتج ، بحجم رأس التطابق.
• من الأفضل إضافة مثل هذه الكمية الصغيرة من صفار البيض المسلوق إلى العصيدة ، والتي سيأكلها الطفل في الصباح ، من أجل ملاحظة ما إذا كان قد ظهر رد فعل سلبي على المنتج الجديد في المساء.
• تذكر أنه لا ينبغي تقديم الصفار لأول مرة إذا كان الطفل مريضًا أو جرب مؤخرًا منتجًا آخر غير مألوف.

تذكر أن لون القشرة وحجمها لا يرتبطان بالقيمة الغذائية وجودة المنتج. من المهم للغاية الانتباه إلى نضارة وسلامة البيض. لا تشتري البيض الذي لديه تشققات أو التقطيع. يجب أن تكون أيضًا حذرًا من البيض النظيف جدًا - إذا تم غسلها قبل بيعها ، فقد أزلت الفيلم الواقي من سطحها ، مما أدى إلى تدهورها بشكل أسرع.

حاول الحصول عليها في الأماكن المحددة حيث يمكنك الاقتناع بجودة المنتج ونضاره. في المنزل ، يمكنك التحقق مما إذا كانت البويضة جديدة أمامك عن طريق غمسها في قدر به ماء بارد. سيبقى المنتج دون المستوى المطلوب عائمًا ، وسيغرق منتجًا جديدًا إلى الأسفل.